小米发糕

小米发糕的做法步骤

1.小米面和玉米面混合。

2.加入中筋粉和白糖、酵母，混合。

3.加入一个鸡蛋。

4.慢慢加入少许清水，搅拌均匀。

5.拌成这样的糊状即可。

6.放置常温发酵到两倍大。

7.给模具稍微涂上少许油防粘。

8.倒入面糊。

9.放上蒸锅，二次发酵。

10.大概40分钟，发酵到模具八分满即可，开火烧开水，水开后改中小火，蒸25分钟左右，关火焖十分钟。

11.蒸好后，放置不烫手再倒扣取出。

12.切块食用。

小窍门&温馨提示

面糊里面你还可以加葡萄干之类的，看你喜欢。